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中国的菜系不止八大菜系!重新评定下!以前和现在...

元朝, 民族太多,都要求独立,而且管不过来,后来的基本上都是中原的, 不像蒙古人,为草水而来回迁徙与亚欧大陆。看着疆域辽阔,其实地广人稀,而且大部分土地是 戈壁沙漠,草原山地,后代统治者认为没有必要耗费太多的国力去要那些地方,所以...

虽然说有八大菜系,就目前而言,纯种菜很少了,大多是杂交品种,这是社会发展的必然,再评定新的菜系,没有实际意义了。

菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分:有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其...

中国的“八大菜系”: 1、鲁菜代表菜: 卤煮鸡杂、太公望红焖鸡、鸡丝汤、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等; 2、川菜代表菜: 水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡盯干煸鳝片、辣子...

中国八大菜系中,没有辽菜。 早在春秋战国时期的中国,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了宋代,北甜南咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、淮扬菜(苏菜)、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜...

1、鲁菜 雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 (咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪) 2、川菜 调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣...

1、分别是鲁菜、湘菜、徽菜和苏菜。而不同菜种则代表着不同地区和特色,川菜代表西南地区,鲁菜代表北方,江浙菜代表华东地区,而粤菜代则表华南地区。 2、咱们中国汉族饮食文化的菜系,其实是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮...

01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。 02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。 03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。 04、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中...

1、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。 2、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。 3、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。 4、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜...

楼主问题有误. 贵州菜称为“黔菜”,不属于八大菜系之一. 福建属于粤菜. 甘肃的敦煌菜也不属于八大菜系. 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大...

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