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猪肉

·如何选购猪肉 良质猪肉:肌肉呈淡红色,均匀,外表干燥,或微湿润,不沾手,肌肉切面有光泽,肉汁透明,肌肉指压后凹陷处立即恢复。脂肪洁白,烧熟后的肉汤透明,具有香味,滋味鲜美,汤表面浮有大量油滴。 次质猪肉:肌肉呈暗灰色,无光泽...

陕西人也把猪肉称为“大肉”,这个问题有两种说法: 1、有些民族地区不允许吃猪肉,甚至连“猪”这个字也不许说,为尊重少数民族的习俗,所以将猪肉改叫大肉。 2、因朱元璋姓朱所以人民群众都不敢提猪字,所以人民群众以大肉为代名词代替猪肉

酸性食物 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多...

您好! 1、小猪肉一般被用来做烤乳猪等高档菜肴,成年猪肉会被做成肉丝、肉酱、红烧肉等等一般家庭都负担的起的菜。从“身价”上来说,小猪会贵一些。 2、不光是小猪,体型小的猪(例如山猪、黑猪)相对于大猪而言肉质更鲜美,比成年猪的口感更细...

一个猪,不带猪头,竖着从中间分开为两扇,一个是一扇。

1、吃猪肉不是中国传统,至少在明代以前都不是。中国虽然是养猪较早的国家,但明代以前吃猪肉的不多,中国传统是吃羊肉。 2、明代以后中国人吃猪肉成为习惯,是因为人口大量增加,适用于养羊的草场较少,无法满足肉食需要,而其他动物里只有猪是...

穆斯林中有一个传说,有点类似于欧洲的“诺亚方舟”故事,大概意思就是世界发生了灾害,真主(要么就是穆罕默德,记不清了)将世界上每种动物都带了一对上天,但他老人家觉得万物中猪是污秽的,所以他不碰触猪的肉体,而是用手抓着猪鬃把猪带上了...

一、释义: 1、"藤条炆猪肉"是指用藤条抽打。 2、被抽打的对象多为晚辈,也就比如儿女辈、孙子辈、侄甥辈等。 3、其实这个"藤条炆猪肉"在广东而言是一句很文雅的调侃语,比如:你再不听话就请你吃"藤条炆猪肉"(粤语翻译为:你仲唔听教听讲就整...

蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。畜类动物内脏一般含脂肪较少,肝、肾等内脏是铁的理想来源,并富含维生素A、D等脂溶性维生...

卖死猪肉属于不符合安全标准食品罪。 根据《刑法》第143条 生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三...

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