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猪肉的做法大全

南味风干肉的做法: 1.兑卤汁:将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀,兑成卤汁。? 2.卤制:将猪肉用清水洗净、沥干,工君权,放入卤汁中浸泡1天,然后取出系好,挂在阴凉通风处风干1天,再浸泡再风干,如此往复多次,待卤...

红烧肘子的做法 1.炒锅不加油皮朝下放入猪肘,中小火慢慢将皮烤至略变黄,取出冲洗干净 2.猪肘凉水入锅,大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒,中小火焯水约5分钟,边煮边将沫子撇出倒掉 3.猪肘用温水冲洗干净,拨出小毛,入高压锅,加开水至...

红烧肉做法: 1、把油烧热,放两勺白糖和姜片进去翻炒片刻。 2、放入五花肉块翻炒,直至颜色金黄,油也煸出一些。 3、加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐少许和五香粉少许,煮至五花肉软糯。 4、水收干后起锅。 梅菜扣肉的做法 1、五花肉切厚片 2...

主料:猪头肉1500克 调料:酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克 1.用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用。 2.将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的...

猪肉的做法 材料 肥肠,盐,碱,淀粉,洋葱,酱油 做法 1.肥肠是我自己买的,红色的是小苦肠,用盐、用碱、用淀粉,三搓三洗,洗的透透亮亮, 2.加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟,捞出晾凉。 3.肥肠切块 4.切洋葱片 5.锅内热油...

材料 猪肉500G、八角、料酒、盐、姜 做法 1、猪肉洗净,切成大小适中的块。 2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。 3、锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。 4、水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火。 5、待用筷子很容易就扎透肉,并无血...

主料:土豆300g、五花肉250g 辅料:油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤 1.土豆刮好皮,五花肉洗干净 2.五花肉切好 3.土豆切好 4.在锅热放油,放入五花肉 5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆 6.放入土豆翻炒几分钟 7.倒入足...

1 乳猪肉炒土豆片 配上辣椒一起炒 很香很香 2乳猪肉炒茶树菇 配红的那种细细的小辣椒 味道很霸道的 3腌好的肉切成小丁 和焯水以后的豌豆一起炒 最后勾个欠 放一点点红辣椒 4切片和蒜薹一起做 这个绝配喔 5炒萝卜干 嘻嘻 我自己发明的 味道很不错...

水煮肉片 水煮是川菜一种特殊的做法,随着水煮鱼的全国性风靡,人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法。 水煮简言之就是:豆瓣酱汤煮肉再浇热油。在很多年以前,川菜还没有像如今这么普及的时候,很多人对“水煮肉”怀着异样的情绪,不止一个人对...

铁棍山药山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡 2.葱切葱花,姜切小片 3.香菜切段,八角备用 4.五花肉切片,放入水中焯一下捞出备用 5.锅内热油放八角,放入焯好的肉片煸炒 6.放入葱花、姜片爆香,淋点老抽上色 7.倒入温水大火煮开后放入山药块 ...

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