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风干猪肉的做法大全

妈妈做的方法:五香风干腊肉,用八角,花椒,盐入锅炒制发黄,然后将它们碾碎,涂抹在五花肉上,两边都涂抹均匀,然后放在盆里腌制一天一夜,然后将他取出用绳子穿起来,放在阴凉干燥处风干即可,大概一个月左右就可以吃了,时间长了会影响口感...

猪肉干 制作的主料有:瘦肉400g,酱油25克,黑胡椒粉适量,白砂糖25克,蜂蜜2茶匙,耗油两勺,生粉适量,鸡蛋一个,白芝麻适量,料酒少许,老抽小许 。 猪肉干的做法步骤: ①瘦肉剁好,要选比较滑的瘦肉,后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉,生...

南味风干肉的做法: 1.兑卤汁:将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀,兑成卤汁。? 2.卤制:将猪肉用清水洗净、沥干,工君权,放入卤汁中浸泡1天,然后取出系好,挂在阴凉通风处风干1天,再浸泡再风干,如此往复多次,待卤...

准备材料: 带皮五花猪肉10斤,花椒20克、盐300克、甜酒(料酒、白酒均可) 制作方法: 先把带皮五花猪肉切成长条,用花椒(花椒在铁锅里焙干磨面儿)、然后把盐、甜酒(料酒或者白酒)涂抹在肉条上放入不锈钢盆,隔天倒到盆,大概要腌制1周。之...

川味风干猪肉,也称川味腊肉。是腊肉的制作方法之一北方人称腌渍后的肉或者鱼类。称作咸肉或者咸鱼。 最简单的方法就是,肉洗干净,在肉表面用盐巴,擦一下,放在阴凉通风的地方悬挂。 其次有的地区选择用盐腌渍后,用火烤一下,或者烟熏一下,...

口味:咸甜味 工艺:风干 腊肉(一)的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)5000克 调料:白砂糖200克,酱油200克,盐100克,白酒100克 腊肉(一)的特色:色泽金黄,肉身干燥,肥膘透明,较长时间保存不腐败,是香味可口的冬季肉食制品。 教您腊肉...

难度:切墩(初级) 主料 五花肉两条或随意 风干肉的做法步骤 风干肉的做法图解11. 准备一些材料,花椒、香叶、茴香,桂皮,辣椒干可以根据自己口味贴加。锅中加盐爆香入盘放凉! 风干肉的做法图解22. 用牙签扎肉,很残冷的一步哦,以便入味 风干...

主料:猪肉(肥瘦)500克 辅料:腐乳(红)250克 调料:甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,白砂糖50克,盐10克,料酒7克 南味风干肉的特色: 呈红棕色,不仅鲜香扑鼻,美味可口,而且制作简单,易于保存,适合普通家庭冬季制作。 南味风干肉的做法: 1.兑卤汁...

风干猪肉,也称腊肉。是腊肉的制作方法之一北方人称腌渍后的肉或者鱼类。称作咸肉或者咸鱼。 最简单的方法就是,肉洗干净,在肉表面用盐巴,擦一下,放在阴凉通风的地方悬挂。 其次有的地区选择用盐腌渍后,用火烤一下,或者烟熏一下,在放在阴...

烟熏风干的麂子肉? 肉干切片,油烧热后放入一小勺白糖(上色用),用小火待糖熔化变成酱油色,倒入肉、八角茴香翻炒后放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火开始焖。加盖小火焖1个小时左右。等水份烧干开始出油时,加入大蒜、盐、味精,...

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