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干贝和瑶柱有什么区别?

瑶柱 瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品。现在在超市里就能买到了,可是真正好的...

干贝一般指的是江瑶(江瑶柱)。瑶柱就是瑶柱。 瑶柱是扇贝(扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。)的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏...

瑶柱:是多种贝类闭壳肌干制品的总称,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜盯江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。 元贝: 是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥...

干贝即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成. 瑶柱,是多种贝类闭壳肌干制品的总称,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜盯江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等,实际是多种...

能食用的干贝主要是贝类中的扇贝、明贝和江珧贝。 它们经煮熟将其闭亮肌剥下,洗净晒干后制成的。 色泽浅黄且有光泽,表面有白霜,粒度整齐,体硬而干,不碎、无杂质,肉坚实饱满,肉丝清晰粗实,有特殊香味,味鲜盐轻者,是上品;反之,颜色发...

瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。 《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,...

鲜贝是指新鲜大型贝壳内(扇贝为主)一块圆形肌肉。 干贝即鲜贝的干制品。 1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人; 2. 贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

儿童、痛风病患者不宜食用。 瑶柱俗称干贝,是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师 唐梁说,瑶柱性味甘咸平,归脾、肾经;有滋阴补肾、健脾调中之效。《本草从新》说它...

干贝又叫「元贝」或「瑶柱」. 选购干贝时以颜色呈琥珀金黄色、有光泽、形状圆而完整, 且越大越鲜美也越贵; 一般市面上流通的例如:蘇联带子(味道浓郁、贝柱弹性佳,比较适合烧烤或煮汤) 加拿大带子(口感细腻、但味道较淡,适合炒或煎煮)

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