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劣质奶粉含大量还原糖,为何用斐林试剂鉴定时会先...

斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,为什么会变成棕色 用菲林试剂鉴定可溶性还原糖一般会要求用梨子等无色或浅色的材料来进行试验以排除干扰,这时候如果观察的仔细就会出现如你所形容的“浅蓝色-棕色-红黄色”的颜色变化过程. 刚开始呈现蓝色是滴入菲林...

这里反了 应该是浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 斐林试剂混合后就是CU(OH)2沉淀 为浅蓝色 然后变化为砖红色 这里的棕色不是一种物质的颜色,是蓝色到砖红色的过渡色。 成分很复杂 希望对你有帮助 不懂欢迎追问 PS:核糖、葡萄糖、果糖均为砖红色沉淀;...

那是因为氢氧化铜在受热的过程中分解,然后氧化得到氧化亚铜在溶液的衬托下显示出来的颜色。 糖的测定方法 一般有四种方法: 1、 直接滴定法: 原理为 糖还原天蓝色的氢氧化铜为红色的氧化亚铜。缺点:水样中的还原性物质能对糖的测定造成影响。...

斐林试剂中NaOH溶液称为斐林试剂甲,其浓度为0.1g/ml,CuSO4溶液称为斐林试剂乙,其浓度为0.05g/ml。使用时,先将 NaOH溶液和CuSO4溶液混合(将4~5滴CuSO4溶液滴入2mlNaOH溶液中),而后立即使用它在加热条件下与醛基反应,被还原成砖红色的Cu2O...

斐林是检验还原糖的 ,淀粉是多糖不具有还原性, 淀粉的水解需要酶等特殊条件, 单纯的水溶剂是不能水解淀粉的 ,因此可以用斐林来检验淀粉和葡萄糖。 鉴别蛋白质,淀粉,肥皂溶液: 有2种常用方法: 1)用浓硝酸鉴别,分别取样,在样品中加入适量...

A、用斐林试剂鉴定还原性糖时,要将甲液和乙液混合后再使用,A错误;B、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,要先加A液,后加B液,B错误;C、脂肪鉴定试验中,需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色的脂肪滴,C正确;D、蔗糖属于非还原性糖,因而用斐林试...

斐林试剂(氢氧化钠和硫酸铜混合液) 该试剂热稳定性较差,即常温下会生产氢氧化铜(蓝色)随即分解成氧化铜和水(黑色),因此要现配现用;由于还原糖的还原性较弱(醛基及酮基),在没有水浴加热时,还原反应慢于前面的反应,因此溶液会变成黑色

鉴定时,所配溶液必须现配现用;第二,注意水浴加热,促进反应

没记错的话……经过氧化还原反应就是砖红色了吧?没太大的区别啊?

使用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,必须将斐林试剂的甲液(质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液)和乙液(质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液)进行混合,振荡均匀后再加入含样品的试管中,并进行水浴加热.故选:B.

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