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牛肉板面的配料25种

安徽牛肉板面臊子的配料:具体配料,加中草药的共25种。 丁香3~6g 豆蔻3~6g 肉桂1~4g 砂仁3~6g 陈皮6~10g 八角3~5g 大茴香3~6g 良姜3~6g 槟榔6~15g 桂皮6~12g 白芷6~9g 川椒3~6g 党参6~15g 山药15~30g 小茴香3~6g 黄芪5~10g 枸...

板面配料中小料一般为:花椒,小茴香,香叶,香菜籽,千里香,胡椒,孜然。 板面配料中大料一般为:八角,桂皮,白芷,山奈,草果,肉蔻,白蔻,良姜,香砂,毕波,红蔻,栀子,陈皮,甘草,草寇,一口钟,罗汉果,山奈。 拓展资料: 做法:材料...

方法/步骤 做法都需要煮料,煮大料20分钟,直到白芷透明为止,煮小料3分钟,直到花椒变软为止,煮料的目的有两个,第一:在下面炸料的过程中防止大料炸糊,第二:炸料的时候能让大料里面的香味随着料里面的水分带出来。 在煮料之后呢,我们开始...

牛肉板面配料: 丁香3~6g 豆蔻3~6g 肉桂1~4g 砂仁3~6g 陈皮6~10g 八角3~5g 大茴香3~6g 良姜3~6g 槟榔6~15g 桂皮6~12g 白芷6~9g 川椒3~6g 党参6~15g 山药15~30g 小茴香3~6g 黄芪5~10g 枸杞6~12g 草果仁3~9g 山奈3~9g 苏木3~6...

安徽牛肉板面秘方 安徽牛肉板面秘方是什么?由于本人正宗安徽人,从小吃板面长大,并且目前正在经营一家正宗安徽牛肉板面店,所以对于安徽牛肉板面秘方很清楚,下面跟大家分享一下。 在了解安徽牛肉板面秘方之前,我们应该知道,安徽牛肉板面一...

板面一是面好,二是臊子好。太和县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵...

你这个问题在网上搜是没有用的,网上的没有正宗的

1、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、红辣椒各约20--30克; 2、冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。牛油和牛肉500克--2000克。 3、酱油20-40ML。味精10--20克,开水3000克。盐30---50克(最好...

http://my.tv.sohu.com/us/251022121/79155556.shtml 制作方法板面的面要揉得很筋道的,至于料子,安徽赵师傅的板面的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。 ...

自制牛肉板面汤料的做法步骤 1. 首先准备一个锅子,放入冷水,放入一勺盐,然后放入鸡蛋,小火煮8分钟! 2. 准备好牛肉、番茄酱、辣椒、葱、姜等!这里我买的是牛肋条。 3. 将牛肉分开肥瘦,肥肉有别的用途,切成2*2cm小肉块。 4. 牛肉肥瘦分开...

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