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食品安全卫生知识培训试卷(填空题)

供加工凉菜的蔬菜水果等食品原料,必须【经过清洗消毒及分切】,末经【消毒处理的生菜蔬果】,不得带入卤菜间。

7,汇报食物的购买渠道,生产日期,地点,及食物的烹制过程和成分,并在派出所备案。 8,回锅高温杀菌 9,不抽烟,不喝酒,勤剪指甲,衣着整洁

10,四年,每年 11,性传播,母婴传播,血液及血制品传播 12,握手,拥抱,礼节性亲吻,同吃同饮,共用厕所和浴室,共用办公室 13,在全国各地的疾病预防控制中心及免费自愿咨询检测(VCT)门诊进行艾滋病初筛检测 14,高危行为2周后

(密闭的保洁柜)。。。(痢疾)(伤寒)(甲型病毒性肝炎,戊型病毒性肝炎)。。。(患有活动性肺结核)(化脓性或者渗出性皮肤病)

1,名词解释 公共场所:一类在自然环境或人工环境基础上建成的供公众使用的生活空间。 微小气候:公共场所内部由于周围结构(墙,门,窗)的作用,形成与屋外不同的室内气候。 公共用具:公共场所中各种供客人反复使用的物品,用品,用具的总称...

对对错错对 对对错错错 希望能够帮到你了

餐饮业食品安全知识培训考核试题 成绩: 单位: ____姓名: 年龄 考试时间:__ 月 日 一、选择题:(每题有一个或多个正确答案,每题4分) 1.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。 A.一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2.对生产经...

黄埔区食品卫生知识培训考试题(A卷) 一判断题 1、凡在中华人民共和国境内从事食品生产流通和经营的,都须遵守《中华人民共和国食品安全法》 √ 2、超过保质期限的食品,禁止生产经营。 √ 3、食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业...

一、填充题(每题5分,共25分) 1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。 2 制定《中华人民共和国食品安全法》...

国家对食品生产经营实行__许可制度____。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得__食品生产许可____、___食品流通许可___、__餐饮服务许可____,有效期为__3__年。 县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊__改进生产条件____,鼓...

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